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水果刀的收回和折叠方式会因不同的设计款式而异，以下是一些基本的步骤和注意事项：
收回水果刀的方式：
1、在使用完水果刀后，首先要确保刀片已经完全关闭并处于安全状态。
2、根据刀具的设计，可能会有一个滑块或者按钮开关，用于收回刀片，按照刀具的指示方向推动滑块或按钮，使刀片完全缩回刀柄内。
3、在收回刀片的过程中要小心谨慎，避免刀片意外弹出造成伤害。
折叠水果刀的步骤：
1、折叠水果刀的关键部分通常是其可折叠设计，刀片可以收回到刀柄内部。
2、首先确保刀片完全打开，然后找到折叠的开关或滑块。
3、轻轻按照指示方向推动滑块或执行相应的动作，将刀片平稳地折叠进刀柄中。
4、折叠后，检查刀片是否已经牢固地固定在刀柄内部，确保不会意外打开。
无论是收回还是折叠水果刀，都要注意以下几点：
1、操作时要轻柔并谨慎，避免过度用力或粗暴的动作。
2、在进行任何操作之前，确保刀片已经完全关闭并处于安全状态。
3、如果不确定如何正确收回或折叠水果刀，建议参考产品的说明书或在线教程。
4、对于结构复杂的水果刀，建议咨询专业人士或联系制造商获取更详细的指导。
仅供参考，具体的收回和折叠方式需要根据水果刀的实际设计来确定，如果不确定如何操作，建议咨询专业人士或参考产品说明书。